[美安香港商戶APP登記]台嵐香港是全港首家手作懷舊台式料理中央廚房，廚師長蘭師父更是台灣駐港機構指定廚師（台府家廚）。
中央廚房採用優良的營運體系，從統一採購、嚴選食材，到生產急凍料理包，均對食物品質（Quality）、服務（Service）和衛生（Hygiene）進行嚴格的監控。
台嵐香港為本港的台灣料理餐廳、台式手搖飲品及便當專門店、台式小食店、咖啡店、日式、亞洲及印度料理等餐廳，提供優質的急凍料理包及小食，不但可節省餐廳的人力資源，更可減低食材損耗、過多的庫存及出餐壓力，藉此造就更優質的美食和利潤。
蘭師父堅持採用台灣原食材，並以純手作方式製作出各款經典的台式佳餚，包括：純手工台南魯肉飯、極品台灣牛肉麵、正宗台灣夜市鹹酥雞、秘製藥膳料理湯包、鐵路便當、台式小食及古早味滷味等。
「眷村媽媽」是蘭師父在2021年創辦的自家品牌，提供優質的急凍料理包和特色到會服務，當中以古早味台灣年菜、台灣宴會菜、Fusion Fine Dinning最受歡迎。近年更推出「低醣低碳精進到會 DGI Fine Dinning」，深受醫療界人士推崇，成為三高及糖尿病患者的福音。

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