產品編號: YH0318

小卷花膠 (454克)

小卷花膠是魚類中屬於鯰科的其中一款名為”班加西亞魚”的魚肚。由於魚肚的魚油特別顯著，一般人會誤以為油膉，其實只須在煮食前用清水浸泡後，油味即時消失，回復陣陣花膠清香。此類魚由於魚肚較細小，所以在製作過程中，經熱水浸煮後，即呈不規則卷起，再經陽光照曬，便會慢慢縮細如小卷，不要小覷其營養價值，魚肚膠質豐富，不愧為廉價珍品，老少咸宜的美食。